Una clase magistral sobre la uva Bonarda se realizará esta semana en la Facultad de Agronomía de la UBA (Fauba), entre las actividades que organiza la Escuela de Vino porteña dentro de la semana del varietal.
La iniciativa, denominada «Bonarda, historia de un gran vino», apunta a la promoción de la segunda variedad de uva tinta más cultivada después del Malbec.
La actividad se realizará el jueves 3 de agosto de 18.30 a 21.30 en la casa de altos estudios.
La «Semana del Bonarda» se llevará a cabo del 31 de julio al 6 de agosto en el Distrito del Vino de Buenos Aires y es coordinada por la Subsecretaría de Cooperación para el Desarrollo Económico y Producción y la Fauba, con el auspicio del Fondo Vitivinícola.
Entre los panelistas se destacan Roberto González, uno de los pioneros en poner en valor esta variedad de vino, que contará acerca del trabajo que lleva a cabo en la industria del vino desde hace más de 10 años; Sandra Fernández, titular de la Cátedra de Turismo Rural (Fauba); Alejandra Picallo, directora del Laboratorio de Análisis Sensorial (Fauba); y Gabriela Montián, integrante del Laboratorio de Análisis Sensorial.
Los participantes podrán aprender y apreciar un recorrido por los principales aspectos del cepaje de la mano de las docentes y el enólogo González, autor además del libro «Bonarda, la historia de un gran vino», seguido por una degustación de distintos ejemplares del varietal.
«Seguimos sumando la oportunidad de conocer y profundizar sobre una de las principales industrias de nuestro país; así como también creamos más oportunidades de formación para promover el empleo de uno de los productos más federales y representativos de las economías regionales como es el vino argentino», expresó el ministro de Desarrollo Económico y Producción porteño.
Algunos de los temas que abordarán serán la temática del enoturismo, el análisis sensorial y la cata del bonarda.
El Distrito del Vino es una iniciativa público-privada ubicada en la zona de Villa Devoto, Villa del Parque y Paternal que busca posicionar a la industria vitivinícola.
