La delgadez de los años 70, segùn lo expresa Historia incomprendida, no era resultado de dietas estrictas, disciplina o diferentes genes. Provenía del entorno: la sociedad obligaba a moverse y a consumir menos.
Aquí están las 8 razones que lo ilustran
1. Caminábamos por todas partes. Muchas familias no poseían automóvil, los niños iban solos a la escuela desde que tenían 6 años, y la persona promedio caminaba entre 8 y 12 kilómetros al día sin considerarlo ejercicio.
2. La comida era auténtica. Apenas había alimentos procesados, jarabe de maíz con alto contenido en fructosa ni grasas trans. Se cocinaba desde cero usando manteca, mantequilla y aceite de oliva, y los alimentos costaban más en relación a los ingresos, por lo que nadie los desperdiciaba.
3. No había snacks todo el tiempo. Se comía tres veces al día, sin máquinas expendedoras ni golosinas junto a la caja, y el refrigerador contaba con ingredientes, no con bocadillos listos para consumir.
4. Las porciones eran más pequeñas. Un refresco era de 200 ml, a diferencia de los 500 ml del tamaño «pequeño» actual, la hamburguesa se podía sostener con una mano y no existían tamaños grandes ni bolsas familiares para una sola persona.
5. La televisión era un evento limitado. Las emisiones comenzaban en la tarde y terminaban a medianoche, había pocos canales y el tiempo promedio frente a la pantalla era de 2 horas al día, en comparación con las 11 horas actuales.
6. Menos tensión y menos comida relacionada con las emociones. No había correos electrónicos ni noticias las 24 horas, las tiendas cerraban por la noche y la calidad del sueño era mejor, lo que ayuda a regular las hormonas del hambre.
7. El trabajo requería movimiento. La construcción, la manufactura y la agricultura eran comunes, incluso en las oficinas se caminaba para archivar, hacer fotocopias o ir al banco, ya que no había cajeros automáticos.
8. No existían pantallas personales. Sin computadoras, internet ni teléfonos móviles, el aburrimiento llevaba a jugar afuera, arreglar la casa o visitar a los vecinos. Para mantener la delgadez de los años 70, habría que vivir como en esa época.
