El 23 y 24 de noviembre, la Ciudad de Buenos Aires invita a disfrutar de “Mercado Fusión”, un evento masivo al aire libre que se celebrará en la emblemática Plaza de las Naciones Unidas, en el barrio de Recoleta. Con el apoyo de Sportclub, AHRCC, ISEHG, Atma y Fudo, este espacio, reconocido por su famosa escultura de la Floralis Genérica, se convertirá en un mercado de sabores y bienestar, donde se fusionan gastronomía, naturaleza y actividades recreativas en un ambiente único y amigable.
El evento contará con una amplia oferta gastronómica, que incluirá productos frescos y preparados, ideales para un picnic o una experiencia culinaria al aire libre, y se podrá disfrutar tanto el sábado, de 15:30 a 23:30, como el domingo, de 15:30 a 22 hs. Entre las opciones se incluyen frutas, verduras, helados, picadas, panadería dulce y salada, infusiones, pizzas, hamburguesas y wraps, entre otras. Además, todos los stands ofrecerán un combo o menú promocional, pensado para potenciar el trabajo de los gastronómicos y hacer más accesible la propuesta para los vecinos.
Mercado Fusión también ofrecerá actividades de bienestar y creatividad que acompañarán la experiencia gastronómica. Habrá talleres de cocina, pastelería, cocktelería, barismo, yoga, baile y ritmos latinos, fotografía, charlas sobre nutrición y alimentación consciente y mucho más. Además, ambos días desde las 19.30 h, un DJ musicalizará en vivo para crear el clima perfecto mientras los asistentes disfrutan del aire libre en plena ciudad.
Además de brindar un espacio para disfrutar de la gastronomía, Mercado Fusión destaca la diversidad y riqueza de la comida porteña, fomentando el desarrollo de la industria gastronómica y la creatividad que caracteriza a Buenos Aires. El evento se integra en la iniciativa de BA Capital Gastronómica, con el objetivo de promover el trabajo de los emprendedores locales y el oficio de la gastronomía como una expresión del talento y la identidad porteña.
Este evento no solo busca acercar a los visitantes a una propuesta culinaria innovadora, sino también dar visibilidad al trabajo de miles de emprendedores, restaurantes y locales de alimentos y bebidas que día a día contribuyen al dinamismo económico de la Ciudad. En ambas jornadas van a poder encontrar a las siguientes empresas y emprendedores, entre otros:
Arcor
Cagnoli
Casa Eco
Cobre café
Cocu Boulangerie
Don Pacho
Endivia
Francesca dame bola
Inés de los Santos
Kay yogur griego
L’ Amuse Bouche Crêpes
Le Blé
Mondra
Piani by la Marguerite
Pizza Zën
Podio – Helado genuino
Poptails
Ribs al río
Sachi The Hand Roll House
Shokupan
Taquería Zapata
Two churros
Williamsburg
Datos del sector gastronómico en la Ciudad
De acuerdo con el Observatorio de Datos Productivos, en junio de 2024 el sector gastronómico de la Ciudad contaba con 5.635 empresas empleadoras, representando un 4,4% del total de empresas registradas y con una tasa de informalidad del 23%. El sector, que incluye servicios de expendio de comidas y bebidas en establecimientos de todo tipo, emplea alrededor de 79.216 personas, lo que constituye el 4,7% del empleo registrado privado en Buenos Aires.
